Омск – Культурная столица 2026 года – с размахом отметит Масленицу. Впервые после долгого перерыва жители города и его гости будут провожать зиму гуляниями в самом центре Омска – на Зимнем Любинском.
Всю масленичную неделю – с 16 по 22 февраля – здесь будут проходить яркие события, но главные празднования намечены на воскресенье.
22 февраля ключевым мероприятием станет большое чалдонское чаепитие. Чалдонская культура является своеобразным брендом Омской области: крестинское ковроткачество, урало-сибирская домовая роспись, молодёжные вечёрки, блюда чалдонской кухни – объекты нематериального этнокультурного достояния региона. Сами же чалдоны – потомки русских сибиряков, чья культура сформировалась в северных районах области.
Как рассказал заместитель председателя Правительства Омской области Иван Колесник в своём телеграм-канале: «В заключительный день масленичных гуляний – 22 февраля – на Любинском проспекте планируем установить чайный и блинный рекорды: приготовление и раздача 10 000 порций чая «Чалдоны» и 2026 чалдонских «сердечных» блинов с припёком. Эти вкуснейшие угощения гости праздника смогут отведать бесплатно!»
Заявителем рекордов выступают омская чайная сеть «Винтаж» и шеф-кондитер и основатель Мастерской сладостей Юлия Стародумова. Рекорды зафиксирует Ассоциация шеф-поваров и шеф-кондитеров «Сhefs Team Russia» (всероссийская некоммерческая профессиональная ассоциация). Чалдонский чай, что будет использоваться для установления рекорда составлен титестером сети «Винтаж». В состав чалдонского чая вошли красный китайский чай, иван-чай, гречишный чай, рябина, черёмуха, морковь и мёд. У чая будет терпкий медовый вкус, сначала горьковатый, но со сладким послевкусием. Как характер чалдонов – суровые внешне, но с огромной душой и горячим сердцем.
Что до блинов, то они будут готовиться по рецепту, записанному в деревне Большеникольск Муромцевского района, с добавление гречневой каши, в качестве припёка – зелёный лук с яйцом.
Раздавать чай и блины гостям празднования будут на специальных точках бесплатно, так что каждый сможет попробовать необычное угощение и приложить руку к установлению гастрономических рекордов.
