Рецепт прохлады: от классического лимонада до смелых сочетаний

Фото: omskzdes.ru

Делимся рецептами освежающего домашнего лимонада, часть которых опробовали на себе и продолжаем экспериментировать.

Уже второй месяц в Омске асфальт плавится под ногами, а воздух остаётся густым и тяжёлым, словно кисель, изредка разбавляясь прохладным дождём. В такую погоду кондиционеры работают на износ, вентиляторы лишь гоняют горячий воздух по комнате, и, кажется, уже нет сил сопротивляться летней жаре.

Настоящим глотком свежести может стать домашний лимонад. В отличие от магазинных вариантов, домашний лимонад (такой напиток)   содержит только натуральные продукты. За счёт использования сезонных ягод, фруктов и овощей он пахнет свежестью, садом и немного детством.

Почему же стоит от жары спасаться именно с помощью этого напитка? Всё просто. В такую погоду наш организм быстро теряет жидкость. Да, обычная вода утоляет жажду, но уже после четвёртого стакана за последние пару часов она кажется пресной и не вызывает положительных эмоций. А они очень важны, когда вы стараетесь взбодриться и нормально соображать в душном офисе или квартире (работу и важные дела никто не отменял при любой погоде). И именно домашний лимонад решает сразу несколько задач.

Например, кислинка лимона стимулирует слюноотделение, а это снимает ощущение сухости во рту. Если к лимону добавить огурец, мяту и тархун, то получится электролитный баланс. И заметьте, никакой химии - только натуральный продукт.

Жара жарой, а созерцать что-то красивое хочется всегда. А классическое сочетание жёлтого, разных оттенков зелёного и кристаллов льда с водой в одном кувшине прекрасно и быстро  удовлетворяет наши эстетические запросы. Заодно процесс приготовления лимонада пусть на короткое время, но всё же отвлекает от городского шума за окном, решения рабочих вопросов и даёт возможность насладиться моментом здесь и сейчас.

К тому же , домашний лимонад даёт нам творческую свободу. Можно сделать его по классике жанра: вода, лёд и лимон. А можно добавить любимые ягоды или измельчённые фрукты, овощи, пряные ароматные травы, которые поднимают вам настроение. Лайм и лимон дают резкость вкусу, апельсин добавляет мягкости напитку. Веточка мяты ещё до того, как упадёт в прохладную воду в кувшине, поделится ароматом своего эфирного масла. Всё это сигнал мозгу, что жара отступает и скоро по организму разойдётся приятная прохлада.

Сейчас в садах омичей активно спеет малина. Сочные красные ягоды сами по себе могут подарить массу вкусового удовольствия, но и в лимонаде станут приятным дополнением.

Малину можно измельчить блендером или раздавить ложкой. Если хотите избавиться от косточек, то пюре надо будет процедить через сито. Перемешайте ягоду с соком лимона, добавьте в смесь воду, листья мяты и лёд. Те, кто любит лимонад послаще, могут добавить в него немного сахара или мёд (по вкусу). Для красоты в кувшин можно добавить несколько ломтиков лимона.

Эксперты  рассказывали  нашему изданию, в чём польза малины и в чём её особенность. Кроме этого, мы делились с вами рецептами, как можно наслаждаться этой ягодой до следующего сезона .  И разбирались, почему люди любят малиновое варенье . 

Огурцы потрите на крупной тёрке или измельчите блендером. Если хотите напиток без мякоти, процедите кашицу через сито. Но кусочки больше насытят напиток огуречным вкусом. Огуречный и лимонный сок вылейте в кувшин, добавьте воду, положите немного мёда или сахара и всё хорошо перемешайте. Веточки мяты немного разомните руками и добавьте в напиток. Дайте лимонаду минут 30 настояться и охладиться в холодильнике. Для красоты добавьте дольки лимона и огурца. Газированная вода без сахара придаст напитку более тонкий вкус, а вместо мяты можно добавить базилик или тимьян. Его сейчас много кто выращивает на садовых участках, даже если на вашем его нет.

Если у вас ещё нет свежей чёрной смородины, то можете взять замороженную. Измельчите блендером, добавьте в ягодное пюре немножечко минеральной воды и ещё раз взбейте   блендером. Процедите получившуюся массу через сито, хорошо отожмите. В кувшин положите лёд, влейте сок чёрной смородины и свежевыжатый сок апельсина. Налейте минеральную воду , и можно пить.

В одном из наших материалов мы рассказывали о пользе и этой вкусной терпкой ягоды .

Арбуз и розмарин превосходно сочетаются. У арбуза сочная сладкая мякоть, а у розмарина - смолистый аромат, поэтому они прекрасно дополняют друг друга и вместе дают интересное вкусовое сочетание.

Арбуз нужно взбить блендером до состояния пюре. Нагрейте 100 мл воды, положите в неё веточку розмарина, мёд и дайте настояться 10 минут. Арбузное пюре смешайте с остывшим розмариновым настоем, добавьте туда сок лимона и уберите в холодильник на час. После вылейте в кувшин арбузно-розмариновое пюре, минеральную воду и лёд. Всё перемешайте. Украсьте напиток веточкой розмарина. Если вы не любите сложные пряные оттенки, то вместо розмарина добавьте мяту. У неё противоположный освежающий, яркий вкус, и веточки не надо настаивать в горячей воде. Достаточно немного растереть мяту в ладонях и добавить в напиток. Об удивительных свойствах мяты и способах её применени я мы тоже уже писали. Если смешать обе травы в одном напитке, то получится более интересный и сложный акцент.

Клубнику и лайм (можно с цедрой) взбейте блендером. Затем добавьте немного мёда и воды. Всё это перемешайте в кувшине и добавьте лёд. Украсить напиток можно ломтиками лайма, апельсина и клубники.

Глоток освежающего домашнего лимонада можно сравнить с прыжком в прохладное озеро. Мир вокруг перестает плавиться. Мысли проясняются. Жизнь снова обретает свежий вкус. Поэтому, пока синоптики пугают температурными рекордами , держите наготове лимоны и пучок свежей зелени. Ведь иногда, чтобы спастись от глобального потепления в отдельно взятой квартире, достаточно всего одного кувшина правильного, домашнего, освежающего напитка.

Также мы рассказывали, как квартиру можно сделать настоящим островком прохлады .

Изображения созданы с помощью  Midjourney