Средний молодой кабачок – 2 шт., средний розовый томат – 2 шт., сыр, «Сиртаки» или рассольный «Фета» – 200 г, большой болгарский перец – 1 шт., петрушка, оливковое масло, растительное масло.
Кабачки промыть, по желанию срезать тонкий слой кожуры, крупно нарезать и обжарить на среднем огне до корочки на растительном масле. Перец очистить от семян, крупно нарезать и обжарить на масле от кабачков до легкой корочки. Томаты нарезать крупно, сыр средними кубиками. Все смешать в миске, влить немного оливкового масла. Посыпить рубленой петрушкой.
Салат с курицей, фасолью и сухарикамиКуриное филе (отварное) – 250 г, сухарики – 80 г, красная фасоль – 250 г, твердый сыр – 80 г, соль и перец по вкусу, майонез.
Куриное филе отварить в специях и нарезать небольшими кусочками. Открыть консервированную фасоль, слить жидкость и пересыпать фасоль в тарелку. Натереть на крупной терке сыр, добавить в салат. Сверху засыпать сухариками. Заправить салат майонезом. Посолить и поперчить по вкусу.
Халпама с начинкойПшеничная мука – 300 г. кукурузная мука – 300 г, сода – 1 ч. л., соль – 1 ч. л., растительное масло – 100 мл, яйца – 2 шт., кефир – 1,5 ст., для начинки: творог, черемша.
Насыпать муку 2 сортов, добавить яйца, растительное масло, соду, соль, кефир и замесить мягкое нелипкое тесто. По надобности добавить ещё пшеничной муки. Дать тесту «отдохнуть». Черемшу нарезать мелко и обжарить в растительном масле минут 7, посолить, добавить в миску с творогом и перемешаем, посолить по вкусу. Тесто раскатать в колбаску и вырезать одинаковые шарики. Сформировать руками тонкую лепешку, выложить начинку и сформировать приплюснутый шар. И так с остальными. Поставить мантоварку на огонь. Выложить на смазанные маслом листы халпаму и парить 20 минут на медленном огне. Подавать со сметаной или с растопленным сливочным маслом.
Яйца – 2 шт., лепешка «Тортильи» – 1 шт., сметана – 1 ст.л, растительное масло – 1 ст. л., соль и перец по вкусу, помидор – 1 шт., сыр – 30 г (но можно побольше).
Яйца взбить со сметаной, солью и перцем. На разогретую сковороду с маслом влить яичную смесь. Обжаривать несколько секунд и накрыть тортильей. Жарить несколько секунд. Перевернуть. Затем выложить начинку (помидоры, нарезанные на кружочки, и тёртый сыр) на одну половину омлета и сложить омлет пополам. Омлет готов!
Пирог с грушей и сливойЯйца – 4 шт., банан – 1 шт., ванильный сахар – 2 ч. л., мука рисовая – 100 г, разрыхлитель – 2 ч. л., мягкое сливочное масле – 70 г, груша – 1 шт., слива – 1 шт.
Смешать миксером яйца, банан, ванильный сахар, сливочное масло, сахар. Добавить муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать. Вылить в заранее подготовленную форму с пергаментом, смазанным маслом. Нарезать фрукты и украсить пирог. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Варенье из клубники для заморозкиНа 4 банки по 0,4 л: клубника – 1 кг, сахар – 0,5 кг.
Ягоды перебрать, промыть под проточной водой, удалить плодоножки и переложить в миску. Не обязательно превращать в пюре, можно оставить небольшие кусочки. Насыпать сахар, перемешать и оставить на 10–12 часов. На следующий день перемешать несколько раз для того, чтобы сахар растворился. Готовое варенье переложить в контейнеры и убрать в морозильник.
Приятного аппетита!
Источник: Овкусе.ру
