Омские организаторы признали опыт полезным и планируют повторить его.
Фото: Skuratov Coffee
5-7 октября в Омске впервые состоялся Сибирский чемпионат бариста. В нем участвовали специалисты из пяти городов: Новосибирска, Барнаула, Красноярска, Томска и Омска.
На чемпионате бариста участники готовили эспрессо, молочный и авторский напитки. Все победители представляют новосибирские кофейни.
1 место — Дмитрий Землянов, «Академия кофе»,
2 место — Григорий Аксенов, «Академия кофе»,
3 место — Гамир Зинатулин, Blackwood coffee roastery.
На чемпионате по каптестингу участникам предлагали восемь троек образцов кофе. В каждой тройке два образца одинаковы, а третий отличался от них. Нужно было указать на «лишний» образец.
Первое место в этой дисциплине занял Даниил Борзаков из красноярской кофейни Barista coffee garden, второе место у Владимира Филлипенкова (Coffee collective, Новосибирск).
В чемпионате бариста приняли участие 34 человека, в каптестинге соревновались 20 человек.
Все перечисленные победители получили путевку на Российский чемпионат бариста. Кроме них, на российский этап могут поехать участники, которые заняли 4 и 5 места в чемпионате бариста. Решение примут после подсчета общего количества баллов.
Организаторы первого кофейного чемпионата в Омске планируют принимать событие и в дальнейшем.
«Мы очень рады, что удалось провести в Омске такое важное кофейное событие. Гости чемпионата познакомились с нашим городом и оценили местный кофе, а омские бариста смогли пообщаться с коллегами из других городов, получить новые знания и вдохновение от мировых кофейных экспертов, таких, как Сергей Митрофанов и Николай Хюппенен. Мы планируем снова провести чемпионат через год или два, осмыслив полученный опыт, чтобы организовать его на высшем уровне», — сообщили «Новому Омску» в сети Skuratov Coffee.
Отметим, право провести чемпионат разыгрывается. Кроме классики и каптестинга, существуют дисциплины латте-арт, кофе и алкоголь и другие.
Александра Сухорукова автор