omskinform.ru Сейчас радиацией обрабатывают фрукты, овощи и даже мясо. Это позволяет продлить срок их годности, а значит, повысить прибыль бизнесменов.
Продукты, обработанные ионизирующим излучением, хотят маркировать. Как сообщают сегодня «Известия» , речь идет о знаке радура — зеленый цветок в окружности. Этот символ так называемого полезного облучения используется на Западе. Сегодня в Россию попадают облученные фрукты, овощи, мясо и другие продукты из-за рубежа. Обработка, помогающая продлить их срок хранения без консервантов, разрешена в 30 странах, но не везде такие товары маркируются.
Речь идет, прежде всего, об ионизирующем излучении, с помощью которого можно продезинфицировать пищевые продукты или увеличить их срок хранения без использования консервантов. Такие технологии разрешены в нескольких десятках стран, лидеры в этой области — США и Китай. В России сейчас тоже задумываются об их применении. Облучению чаще всего подвергаются овощи, фрукты, мясо, рыба и другие продукты. Для маркировки этих товаров используется знак радура (Radura-logo) — зеленый цветок в окружности.
В Минсельхозе напомнили, что требования к маркировке установлены в техническом регламенте «Пищевая продукция в части ее маркировки». Согласно документу, производители уже сейчас могут на добровольной основе наносить на продукты знак радуга. Плюс к этому Минсельхоз поддержал предложение о введении требования об обязательной маркировке облученной пищевой продукции подобным знаком.
Облучение помогает продлить срок жизни фруктов на две недели. Но безопасность технологии сомнительна — есть информация, что оно меняет продукты на клеточном уровне. По данным Всемирной организации здравоохранения, технология безопасна, если производится в соответствии с установленными требованиями. Процесс облучения не вносит изменений в состав продуктов, не меняет их структуру, не вызывает потерь питательных веществ и витаминов.