Аппарат губернатора и правительства Омской области объявил тендер на организацию торжественных, официальных и иных мероприятий по приему делегаций и приглашенных лиц. Сообщается, что заявка на банкет, фуршет, кофе-паузу, обед или ужин должна поступить за сутки до мероприятия.
Исполнитель должен предоставить ресторан с возможностью размещения 200 обслуживаемых человек и площадью зала не менее 400 «квадратов». Как вариант, торжества могут проходить и в помещениях заказчика, а также на открытом воздухе в шатрах и палатках.
Ассортимент люд и напитков должен учитывать национальные, религиозные традиции, соответствовать специализации мероприятия. Должны присутствовать оригинальные, изысканные, заказные и фирменные блюда, блюда национальных (этнических) кухонь, десерты и напитки собственного производства. Для сервировки применяются столовые приборы из нержавеющей стали, посуда из стекла и фарфора. Предусматривается не менее 1 официанта на 10 гостей.
В техзадании указан и примерный вариант меню. Так, туда входят канапе с лососем, семгой, красной икрой, домашней бужениной, сыровяленой свининой, утиной грудкой. Холодные закуски включают паштет из тунца с фисташками, форшмак на ржаных тостах с икрой лосося, горячие - блинчики с лисичками и гранатовым соусом. Вторые блюда – это в том числе стейк из телятины с овощами гриль, вырезка из телятины фаршированная сыром дор-блю, филе телятины с кус-кусом и винным соусом, речная форель с пряными травами, с картофелем и шпинатом.
В списке алкоголя – водка, коньяк, вино и шампанское, таким напиткам, как ром или виски, места не нашлось. Впрочем, указывается, что перечень блюд и кулинарных изделий является ориентировочным и может быть изменен по согласованию сторон.
Срок оказания услуг – с момент заключения контракта до 31 декабря 2018 года. На закупку отводится ровно 500 тысяч рублей. Победителя определят 18 января.
Отметим, год назад в аналогичном тендере победило ООО «Третий этаж» (юрлицо ресторана «Пеликан), но результаты аннулировали в антимонопольной службе. Впрочем, эта же фирма выиграла повторный конкурс в апреле 2017 года.